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在家享受泰国菜---椰香咖喱虾的做法

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在家享受泰国菜---椰香咖喱虾

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估计很多人和我一样爱吃咖喱，而“咖喱虾”是泰国餐厅的招牌菜，可是外面一份咖喱虾一般都在70块左右，而且通常虾都没几只，所以只要学会了这道菜，你就可以在家享受健康美味又省钱的咖喱美食了。

食材清单加入采购清单

鲜虾 25只左右

、

青椒半个

、

椰浆 300克

、

安井台式咖喱块半盒

、

姜一小块

、

中等个马铃薯一个

、

洋葱大半个

、

料酒少许

、

生粉一小勺

、

热水 60毫升

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的鲜虾洗净，剪去虾头部位的虾刺，虾须，然后背部切开并挑出泥肠
步骤2/12 点击查看大图
然后放入几块姜片，少许料酒和一勺生粉，用手抓拌均匀后，放旁边腌渍一会备用。
步骤3/12 点击查看大图
青椒洗净切成一口大小的块状，并用水煮两三分钟至青椒变色熟透，然后捞起备用
步骤4/12 点击查看大图
马铃薯一样去皮洗净，切成一口大小的块状。然后要水煮六七分钟至马铃薯熟透。然后捞起备用
步骤5/12 点击查看大图
半个洋葱一样切成一口大小的块状。
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油，锅中中倒入小半锅油，烧至8成热后放入一半的马铃薯炸至四面金黄即可捞起。
步骤7/12 点击查看大图
然后把事先已经腌渍好的鲜虾，倒入油锅中炸至虾身弯曲变形，整只颜色变红，熟透即可捞起沥干油备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅中留少许油，然后放入一半的洋葱翻炒一下，接着放入没有炸制的另一半马铃薯和青椒小火翻炒一下。
步骤9/12 点击查看大图
接着放入半盒切碎的咖喱块翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
然后倒入椰浆和热水，并轻轻搅拌翻炒一下
步骤11/12 点击查看大图
接着放入剩下的一半洋葱，还有炸好的虾和炸好的马铃薯，然后小火翻炒防止粘锅，这时可以品尝一下味道，并加入少许白糖调味，然后继续翻炒直至整锅咖喱轻轻沸腾即可出锅。
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装盘后撒上少许椰丝点缀，吃起来更美味。

小贴士

1、炒制咖喱的时候一定要小火才不会焦2、喜欢吃辣的可以买辣一点的咖喱块，我买的台式咖喱吃起来只有微微的辣。3、最后的糖可以根据个人口味添加，不喜欢也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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