在家享受泰国菜---椰香咖喱虾
估计很多人和我一样爱吃咖喱,而“咖喱虾”是泰国餐厅的招牌菜,可是外面一份咖喱虾一般都在70块左右,而且通常虾都没几只,所以只要学会了这道菜,你就可以在家享受健康美味又省钱的咖喱美食了。
106克
37克
52克
1188
千卡
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步骤1/12
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买回来的鲜虾洗净,剪去虾头部位的虾刺,虾须,然后背部切开并挑出泥肠
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步骤2/12
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然后放入几块姜片,少许料酒和一勺生粉,用手抓拌均匀后,放旁边腌渍一会备用。
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步骤3/12
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青椒洗净切成一口大小的块状,并用水煮两三分钟至青椒变色熟透,然后捞起备用
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步骤4/12
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马铃薯一样去皮洗净,切成一口大小的块状。然后要水煮六七分钟至马铃薯熟透。然后捞起备用
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步骤5/12
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半个洋葱一样切成一口大小的块状。
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步骤6/12
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热锅冷油,锅中中倒入小半锅油,烧至8成热后放入一半的马铃薯炸至四面金黄即可捞起。
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步骤7/12
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然后把事先已经腌渍好的鲜虾,倒入油锅中炸至虾身弯曲变形,整只颜色变红,熟透即可捞起沥干油备用。
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步骤8/12
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锅中留少许油,然后放入一半的洋葱翻炒一下,接着放入没有炸制的另一半马铃薯和青椒小火翻炒一下 。
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步骤9/12
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接着放入半盒切碎的咖喱块翻炒均匀
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步骤10/12
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然后倒入椰浆和热水,并轻轻搅拌翻炒一下
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步骤11/12
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接着放入剩下的一半洋葱,还有炸好的虾和炸好的马铃薯,然后小火翻炒防止粘锅,这时可以品尝一下味道,并加入少许白糖调味,然后继续翻炒直至整锅咖喱轻轻沸腾即可出锅。
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最后一步
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装盘后撒上少许椰丝点缀,吃起来更美味。
1、炒制咖喱的时候一定要小火才不会焦2、喜欢吃辣的可以买辣一点的咖喱块,我买的台式咖喱吃起来只有微微的辣。3、最后的糖可以根据个人口味添加,不喜欢也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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