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椰浆吐司的做法

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椰浆吐司

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此吐司在椰浆和椰蓉的双重作用下，飘香四溢呢！拍完忍不住连着吃了三片，好吃停不下来。对于爱椰子的香味又爱松软面包的人来说，肯定会特别喜欢！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

椰浆 103克

、

鸡蛋液 50克

、

水 30克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

椰蓉 15克

、

黄油 30克

、

耐高糖酵母粉 3克

、

杏仁片少许

、

鸡蛋液（刷表面）少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
在面包机内加入椰浆、水和鸡蛋，盐和细砂糖对角放入，加入椰蓉。
步骤2/17 点击查看大图
加入高筋面粉，在中间挖个洞，倒入耐高糖酵母粉，启动面包机和面功能。
步骤3/17 点击查看大图
待面团成团后，加入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。
步骤4/17 点击查看大图
面团发酵至2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹，这样面团就发好了。
步骤5/17 点击查看大图
把发好的面团取出排气，分成三等份，滚圆松弛15分钟。（记得给面团盖上保鲜膜）
步骤6/17 点击查看大图
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形状。
步骤7/17 点击查看大图
然后把面片卷起来。
步骤8/17 点击查看大图
把整形好的面团放入吐司盒内。
步骤9/17 点击查看大图
放入烤箱发至八九分满。（烤箱底下放一碗热水保持湿度）
步骤10/17 点击查看大图
二发好后取出，刷上鸡蛋液。
步骤11/17 点击查看大图
撒上少许杏仁片。
步骤12/17 点击查看大图
入预热好的烤箱中下层，上下火165度40分钟左右，待面包表面上色后可以盖上锡纸防止颜色过深。
步骤13/17 点击查看大图
冷却后就可以脱模了。
步骤14/17 点击查看大图
成品图。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

没面包机的朋友们可以尝试手揉，手揉至面团完全扩展阶段即可，就是出手套膜的状态。二发完也可以直接烤，觉得麻烦的可以不用刷蛋液和撒杏仁片。烤制时间温度按各自烤箱情况来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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