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红烧鳝鱼的做法

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红烧鳝鱼

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切墩(初级)

鳝鱼 300g

、

大蒜 8瓣

、

小辣椒 5个

、

青皮豆 100g

、

黄瓜 150g

、

紫苏叶若干

、

水芹 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳝鱼现剖，要师傅剔骨，血水尽量不冲洗。
步骤2/6 点击查看大图
黄瓜切丝、小米椒切末、紫苏叶、水芹切断。
步骤3/6 点击查看大图
青皮豆洗净。
步骤4/6 点击查看大图
锅内放油，八成热时，下鳝鱼爆炒，注意不要被油溅伤。
步骤5/6
待鳝鱼熟时，悉数放青皮豆、黄瓜、辣椒、盐、老抽。稍焖片刻，出锅前放紫苏叶、水芹。
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装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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