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东北酸菜白肉锅

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2017 . 3. 16 小时候在东北农村,过年是要杀猪的,酸菜白肉就是杀猪菜里的头彩儿。大铁锅里添满水,放满大块儿的猪肉,灶膛里添一根粗壮的枯木,火是哔哔啵啵地红亮,水是咕嘟咕嘟地冒泡,肉是淋淋漓漓地飘香。大妈们忙不迭地咔咔地切酸菜,差不多要切半缸。肉煮好了,捞出来,酸菜放进肉汤里继续咕嘟。开始切肉片了,那个香啊,闻味而至的小孩子伸手就抓了肉片吞进肚子,那一刻腮帮子鼓鼓的,一直鼓进胃里心里,真真的满满的幸福啊! 那个幸福至今回忆起来仍然是踏实的坚韧的有底气的。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
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发布于 2017-03-16

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