瓜子酥球
做月饼剩的熟瓜子仁,正琢磨着怎么解决掉,正好看到君之上了一款葵花籽酥球,于是依样画葫芦。不过,只有60克瓜子仁,料理机不是很好打,没能打成君之那样细腻的泥。还有一些果仁碎粒的存在,但味道很不错,全是瓜子香。
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步骤1/12
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准备用料
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步骤2/12
将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
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步骤3/12
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搅打成泥
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步骤4/12
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倒入碗中
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步骤5/12
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将小苏打和面粉混合筛入碗中
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步骤6/12
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翻拌均匀
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步骤7/12
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搓成10克一个的小球
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步骤8/12
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滚一层蛋液
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步骤9/12
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裹一层砂糖
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摆入烤盘
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步骤11/12
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放入预热170度的烤箱,烤约25分钟
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最后一步
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表面金黄出炉
君之是刷蛋液,而我直接放在蛋液中滚,结果 就是砂糖粘了很多,烤出来有裙边。不过并不影响口感,反而因为蛋液那一层外皮较厚,烤得微微裂开,有了一种开口笑的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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