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抹茶红豆小吐司的做法

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抹茶红豆小吐司

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开了一罐抹茶是比较闹心的事情，因为抹茶很娇贵，不能长时间放置，所以做了这个迷你抹茶红豆小吐司，尽快把抹茶消耗掉。配方做160g金条盒两个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

糖 30g

、

盐 1g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 2.5g

、

黄油 2.5g

、

抹茶粉 3g

、

红豆（煮熟）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油、抹茶粉、红豆以外所有面团材料混合，糖盐要和酵母分开放置，揉面。
步骤2/8 点击查看大图
揉至面团光滑时加入软化的黄油，先慢速混合，再快速搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
揉至面团光滑，较有弹性时就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
取面团一半的量，加入抹茶粉揉匀。将两个面团放到温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团滚圆，静置15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将两个面团分别擀成长方形，抹茶面团稍微比原色的小一圈，上面铺上红豆，慢慢卷起，收口处捏紧。
步骤6/8 点击查看大图
将面团一分为二，放到模具中，湿度为75%的温暖处发酵至模具八分满。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热180度，烤30分钟即可。取出放到凉网上晾凉。
最后一步点击查看大图
切开，花纹挺可爱的。

小贴士

1、抹茶粉可以增加到5克，3克颜色有点浅。 2、红豆可以用买的蜜豆，味道会更好，我用的是自己煮的红豆，颜色浅，味道很淡的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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