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家常酱鸡爪的做法

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家常酱鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜鸡爪 1000g

、

十三香大半勺

、

葱姜蒜适量

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

红辣椒适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪剪去指甲后入水焯5分钟，取出后用凉水按个冲洗去腥气
步骤2/12 点击查看大图
焯一遍的鸡爪已冲洗过
步骤3/12 点击查看大图
锅中重新添水煮
步骤4/12 点击查看大图
准备好的调料可一次性放入锅里
步骤5/12 点击查看大图
加料酒（锅中有沫可撇出去）
步骤6/12 点击查看大图
加生抽酱油最好也放些老抽上颜色好看家里没有我就没放
步骤7/12 点击查看大图
调料入锅
步骤8/12 点击查看大图
放大半勺十三香
步骤9/12 点击查看大图
适量鸡精
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖小火焖煮40分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
汤汁少的时候大火收汁放点小香葱末
最后一步点击查看大图
完成开吃

小贴士

鲜鸡爪最好是剪掉指甲，吃起来也放心，焯过水之后要用凉水逐个冲洗一遍可以去腥。如果喜欢吃烂熟的可以多煮一会儿，觉得小火慢炖比高压锅压的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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