菠菜紫薯卷
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,具有增加抵抗力,抗衰老的功效;紫薯有美容养颜,促进消化,减肥健美的功效,将它们俩结合做成蛋糕卷,吃着不仅没负担还好处多多哦~
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步骤1/17
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将菠菜叶清洗干净切碎
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步骤2/17
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加40g清水用料理机打成糊
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步骤3/17
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过滤后取50g菠菜汁备用
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步骤4/17
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蛋清蛋黄分离,往蛋黄内倒入50g菠菜汁,玉米油,低筋面粉
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步骤5/17
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用打蛋器搅拌成细腻的蛋黄糊
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步骤6/17
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往蛋清内滴几滴柠檬汁,分三次加入白糖打至湿性发泡
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步骤7/17
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊内拌匀
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步骤8/17
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拌匀后倒入剩余蛋白中拌匀
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步骤9/17
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烤盘内铺上油纸,倒入蛋糕糊用刮刀轻轻抹平,用手拍打几下烤盘底部震掉气泡
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步骤10/17
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170度预热美的烤箱
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步骤11/17
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预热完后将蛋糕放入美的烤箱170度20分钟左右即可
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步骤12/17
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将紫薯清洗干净
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步骤13/17
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放入美的微波炉高火烤三分钟左右,再翻面烤三分钟即可
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步骤14/17
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然后将紫薯去皮,加入适量酸奶用勺子压成紫薯泥
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步骤15/17
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蛋糕卷烤好后立刻拿出脱模,将紫薯泥抹在蛋糕卷上
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步骤16/17
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趁热借助擀面杖卷起来即可
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最后一步
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冷藏半小时后切件食用(如果没时间不冷藏也可以,蛋糕卷依然卷的很好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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