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爆漿肉包子

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Shen_潔兒

作为一个喜欢吃包子的南方菇凉，這幾年在外面早餐店越來越少能吃到夾餡肉質鮮嫩多汁外皮蓬鬆喧軟的包子。作為一個吃貨，最大的興趣就是研究自己製作愛吃的美食，於是買了一堆材料、網上找了多種資料，做了第一次、第二次、第三次～终于总结出自己的方法，捏的包子也相對上得了檯面。依朋友所求，特地把製作過程編輯處理，大家一起和面食死磕到底！自己做的包子就是比外面的好吃又健康，每次做出2.30個包子，自夠我和男票吃2天！因為蒸一次，男友要吃掉11個～额。
营养分析 查看详情

327克
166克
108克

3852
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
食材清单 加入采购清单
麵粉（新手可買新良自發粉） 500g
、
35度上下的溫水 150ml
、
牛奶 100ml
、
白糖 40g
、
酵母粉 5g
、
五花绞肉 2斤
、
胡萝卜 1个
、
玉米 1个
、
香菇 适量
、
洋葱 适量
、
葱 适量
、
大蒜 适量
、
姜 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
料酒 适量
、
蚝油 适量
、
鸡精 适量
、
胡椒粉 适量
、
栗米澱粉 適量
、
糖 小勺
、
味事達醬油 適量
烹饪步骤
小贴士

1醒發非常重要，冬天製作沒有烤箱的話面團可以放在一鍋溫水里醒發，也能發得很好，如果嫌麻煩就夏天再做好了。面團醒發的最佳溫度是35度！過高會殺死酵母菌.... 2醒发过头的面团问起来酸味比较重，這個時候可以加一點小蘇打或使用鹼進去一起揉，就可以中和掉過酸的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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