棉花糖淋酱饼干
接触烘焙前,每次去超市,我都会买上一堆的饼干,苏打饼干,夹心饼干,曲奇饼干,威化饼干等等。有时候来几片就着牛奶做早餐,有时候是下午茶的小点心。慢慢发现市面上常见的饼干添加了各种化学添加剂,色素,人工奶油等,多吃并不健康。随着家庭烘焙逐渐走入寻常百姓家,于是开始自己动手学做烘焙。相比面包,戚风蛋糕的时间久难度大,油脂高,饼干的制作时间短,容易操作,失败率低,营养丰富,便于携带,很适合给宝宝当小零食。关键不含化学添加剂,可以吃得安心,吃得健康!
68克
22克
138克
1248
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
低筋面粉,速溶咖啡粉,泡打粉分别称出来
-
步骤2/16
点击查看大图
面粉,咖啡粉,泡打粉混合过筛
-
步骤3/16
点击查看大图
黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,打发至蓬松
-
步骤4/16
点击查看大图
分两次倒入全蛋液,加一次后充分打发后再加下一次
-
步骤5/16
点击查看大图
打发到浓稠细腻状
-
步骤6/16
点击查看大图
低筋面粉倒入打发好的黄油里
-
步骤7/16
点击查看大图
把面粉和黄油糊充分混合成面团,室温下静置30分钟以上(不建议放冰箱冷藏)
-
步骤8/16
点击查看大图
把面团平均分成24个小剂子
-
步骤9/16
点击查看大图
用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹,静置10分钟,同时预热烤箱150度
-
步骤10/16
点击查看大图
烤箱150度烘烤18分钟,出炉后放凉
-
步骤11/16
点击查看大图
等待饼干放凉的时候准备巧克力酱,10克巧克力装入裱花袋隔水融化,用之前一直泡热水里,用的时候在裱花袋上剪个小口子
-
步骤12/16
点击查看大图
饼干花纹面朝下,放上棉花糖
-
步骤13/16
点击查看大图
160度,6分钟烤到棉花糖轻微开裂,颜色微微发黄取出烤盘,每个棉花糖上面淋上巧克力酱
-
步骤14/16
点击查看大图
趁热把另外一块饼干花纹朝上,盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上
-
步骤15/16
点击查看大图
好吃又看好的棉花糖淋酱饼干
-
最后一步
点击查看大图
来个内部图片
1.做饼干的面团建议室温下静置,不要冷藏
2.淋酱巧克力用浓稠一点的,不用的时候记得泡温水里
3.饼干相对来说还是比较容易上火的,给小朋友吃的话要多喝水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-14
棉花糖淋酱饼干的相关分类
棉花糖淋酱饼干的相关推荐
-
柠檬酸辣鸡爪|二叔食集
8096847人看过 -
超简单的家常菜
2547390人看过 -
#换着花样吃早餐#芒果糯米糍
3981285人看过 -
迷你酥皮菠萝包
202294人看过 -
广式鸡仔饼
216953人看过 -
迷你鸡仔饼(空气炸锅版)
37028人看过 -
柠檬酸辣鸡爪
2564469人看过 -
【超食控直播课】两款开胃酸辣鸡爪小食(柠檬味&泡椒味)
851312人看过 -
菠萝包
21585人看过 -
#餐桌上的春日限定#[爽口凉菜]柠檬酸辣鸡爪
2080191人看过 -
#我为奥运出食力#家常版酸辣鸡爪:4步搞定,更快更便捷~
109210人看过 -
#打工人的健康餐#炝拌青笋薄片
11538人看过