青蒜炒腊肉
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步骤1/5
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锅内放适量水加入料酒、八角，将腊肉煮两至三分钟。（煮过的腊肉更干净、更好切）
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步骤2/5
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将煮过的腊肉切薄片（如图）、青蒜斜切段备用。
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步骤3/5
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热锅，放少许油，将腊肉放入锅内，小火煸出油至微卷。
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步骤4/5
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先后放入姜片、干辣椒、青蒜、料酒大火翻炒片刻。炒至青蒜变软，放入少许生抽调味。
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最后一步
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出锅
腊肉一般都比较闲，所以这道菜不需要放盐，适量生抽调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
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