蒜香卷尖
328克
173克
111克
4078
千卡
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步骤1/16
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五花肉绞成肉馅 尽量细一点(我买的肉有点肥了 不喜欢吃太肥的可以选择瘦一点的肉)
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步骤2/16
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葱 卷 蒜(不喜欢吃蒜味的可以选择不放 我也是第一次尝试着放蒜 不过味道确实不错)切末
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步骤3/16
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肉馅里依次加入葱 姜 蒜 蚝油 盐 花椒粉 黑胡椒粉 一颗鸡蛋 水淀粉(四汤勺干淀粉 六汤匙水)充分搅拌均匀
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步骤4/16
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肉馅充分搅拌均匀放置一边备用
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步骤5/16
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鸡蛋打入碗中充分打开加入两汤匙水淀粉(一汤匙干淀粉 两汤匙水)打匀
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步骤6/16
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煎锅烧热抹一层薄油倒入蛋液煎成蛋饼(每次煎蛋饼时不要忘记搅一下蛋液 淀粉容易沉淀)
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步骤7/16
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全部煎好蛋饼
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步骤8/16
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取一张蛋饼
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步骤9/16
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放上适量肉馅
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步骤10/16
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涂抹均匀
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步骤11/16
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从底部慢慢卷起 卷到一半把两边着进来(防止蒸的时候露馅 也是为了美观)
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步骤12/16
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卷到最后边上抹上水淀粉(这样不容易开口)
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步骤13/16
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卷好后的图
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步骤14/16
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放入盘中(收口压在下边)上锅蒸 开锅蒸半小时
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步骤15/16
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蒸好后取出晾凉
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最后一步
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凉透切片摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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