红豆小面包
我用的豆子不是红豆,是豇豆,因为发现红豆不是太容易绵软。因为比较懒,所以不喜欢严格按照配方那么复杂,各种量都是估摸着加的,发酵时间也是自己大概估计着。哈哈~自己吃嘛,就随便一点好了。
71克
154克
783克
4319
千卡
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步骤1/6
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取面粉,加入牛奶、鸡蛋、酵母、奶粉,用温水将盐和糖融化后混入,用电动打蛋器混匀打发至面团出筋。加入已软化的黄油,继续打发至面团可拉出薄膜且不破。盖好盖子,将面团发酵至2-3倍大小。
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步骤2/6
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将面团分成2-3个稍小的面团,继续发酵至2倍大小。
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步骤3/6
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取其中一面团,擀平后加入蜜豇豆,卷成卷后,切成若干小卷,切面向下。
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步骤4/6
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继续发酵至2-3倍大小。(常温发酵要用笼布盖住,防止裂皮。)
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步骤5/6
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发酵好后,刷蛋液。
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最后一步
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放入已预热的烤箱中,190℃烘焙10min即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
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