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黑森林奶油蛋卷的做法

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黑森林奶油蛋卷

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鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

可可粉 50克

、

装饰用淡奶油 150克

、

白砂糖 30克

、

低筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋清分离（蛋清盆一定要无水无油无蛋黄）
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加入30克白砂糖
步骤3/15 点击查看大图
打蛋器搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
分三次加入橄榄油，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入50克牛奶，搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入低筋面粉和可可粉
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
蛋白打发（不要特别干）
步骤9/15 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入烤盘中
步骤11/15 点击查看大图
180℃20分钟
步骤12/15 点击查看大图
打发淡奶油至干性
步骤13/15 点击查看大图
刮在蛋糕坯上
步骤14/15 点击查看大图
卷好放入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
定型好拿出切块儿，可以再加奶油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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