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莲藕红烧肉的做法

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莲藕红烧肉

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1小时以上

猪肉

、

莲藕

、

冰糖

、

白糖

、

酱油

、

白酒

、

腐乳汁

、

醋

、

盐

、

葱、姜、八角、香叶

、

草果、桂皮

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好调料
步骤2/12 点击查看大图
莲藕去皮切块
步骤3/12 点击查看大图
猪肉切块（最好用五花肉，冰箱里全是后腿肉，所以我炖的后腿肉）
步骤4/12 点击查看大图
肉块凉水下锅，煮开后撤去浮沫，加入少许白酒去腥，出锅控水
步骤5/12 点击查看大图
锅里放少许油，下白糖小火翻炒融化
步骤6/12 点击查看大图
下肉块煸炒
步骤7/12 点击查看大图
加入葱，姜，八角，桂皮，草果，加入适量酱油上色继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入少许腐乳汁提味，少许醋和白酒去腥，加盐翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
加开水
步骤10/12 点击查看大图
放入莲藕，小火炖煮
步骤11/12 点击查看大图
肉熟后开大火翻炒收汁
最后一步点击查看大图
完成（图片拍的不好，主要刚出锅婆婆就迫不及待的开吃了，我抓紧拍了一张就又去炒菜了～）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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