滑蛋牛肉饭
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材：牛肉/肥牛用一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉腌制15分钟（有了蚝油生抽，盐味已经差不多了，再放盐时候要适量）；两个鸡蛋放一点点盐不要打的太散，把葱放里面；姜切两片；洋葱切条
-
步骤2/10
点击查看大图
顺便说下想要牛肉切不来不老，就要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈井字状。（图片来自网络）
-
步骤3/10
点击查看大图
锅内放油，翻炒姜、洋葱、炒至洋葱边边微透明微焦
-
步骤4/10
点击查看大图
放入腌制好的牛肉/肥牛，喜欢汤汁多的，少稍微加些开水
-
步骤5/10
点击查看大图
中火翻炒一下
-
步骤6/10
点击查看大图
在牛肉四层熟左右倒入蛋液
-
步骤7/10
点击查看大图
盖好锅盖稍微焖一下等蛋液微凝固
-
步骤8/10
点击查看大图
这样就完成啦，个人觉得牛肉和蛋液都不要全熟，这样口感更嫩
-
步骤9/10
点击查看大图
盛到米饭上，撒些海苔，完成
-
最后一步
点击查看大图
有没有很诱人？！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-12
滑蛋牛肉饭的其他做法
滑蛋牛肉饭的相关分类
滑蛋牛肉饭的相关推荐
-
玩转四季豆之——干煸四季豆
1785168人看过 -
自制手打鱼丸
28916人看过 -
虾仁饺子
213306人看过 -
干炸带鱼
3977897人看过 -
排骨土豆炖豆角
674616人看过 -
家常猪肝
652230人看过 -
窝蛋牛肉饭
919128人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#辣子鸡丁
151581人看过 -
砂锅牛肉窝蛋#2022烘焙料理大赛料理组复赛#
97934人看过 -
重庆小面必备-耙豌豆
147623人看过 -
小炒猪肝
4181237人看过 -
干煸猪蹄
164544人看过
