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鸭肫香菇笋丁烧卖

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南京人爱吃鸭子，所以会有这个烧卖，里面有鸭油鸭肫，不喜欢这个味道的，请绕行。
食材清单 加入采购清单
笋 50--100克
、
烧卖皮 300g
、
盐 少许
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 10克
、
葱姜 适量
、
八角 两三朵
、
料酒 20ml
、
糯米 750
、
香菇 两三朵
、
鸭肫 三个
、
鸭油 适量
、
五香粉，白胡椒粉 少许
、
黑木耳 四五朵
、
开水 500mL
烹饪步骤
小贴士

1.鸭油在街边鸭子店有卖，要买白色盐水鸭油，不要买烤鸭油。我是前几天煮咸板鸭时留的鸭汤里的油。 2.葱姜油增香效果很好，最好不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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