自制蛋糕脱模膏

浏览 2.2万 · 收藏 117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说起这个脱模膏，我是在某网站上看到的，于是我按照博主的配方自己也做了一瓶，开始我也不知道好不好用。今天得空就小试了一下，真心好脱模，这么好用的东东一定要与亲们分享！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 25克

、

植物油 55克

、

黄油 51克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量好三种食材。
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔热水融化，然后倒入植物油和面粉搅拌均匀，质地应该是顺滑浓稠的。
步骤3/8 点击查看大图
完成后装入干净的玻璃瓶密封冷藏保存。
步骤4/8 点击查看大图
使用前，从冰箱取出脱模膏室温回温几分钟让它变软，然后用干净的筷子搅拌均匀。
步骤5/8
用油刷蘸适量脱模膏刷在模具内壁上，厚薄要适中。
步骤6/8 点击查看大图
倒入蛋糕糊震荡几下，即可入烤箱烘烤。
步骤7/8 点击查看大图
出炉后震荡几下，就可以'duang'的一下倒出蛋糕了，这种脱模心情真的好爽！
最后一步点击查看大图
成品图！用了脱模膏，脱模就是这么轻松完美！

小贴士

1.密封冷藏保存，在冰箱里可以保存3-4个月。 2.所有要求抹油、撒粉的配方都可以用这个膏。食谱没要求抹油撒粉的就不要用，像戚风、天使蛋糕不需要抹油撒粉的千万别用。 3.用的时候最好提前5分钟从冰箱取出室温回温变软一些。如果长时间在室温，会出现粉油分离状态，没有关系，再搅拌均匀就可以了。 4.用了脱模膏还是脱得不顺，有可能是没烤熟或没烤透。烤箱温度不准、没烤熟也是脱不来模具的原因。只要操作过程正确（比如打发准确）、烤箱温度准确、烤熟烤透了、按照具体模具的要求操作（比如有的模具要求，拿出烤箱后在模具里放凉10分钟再脱模，早脱晚脱都不行），不会抹上脱模膏还脱不下来。 5.脱模膏抹的厚薄要适中，太少太多都不好。 6.配方中的黄油可以用酥油或猪油代替。那位博主说酥油效果最好，我没有酥油用的黄油，效果一样好使。猪油嘛个人不喜欢哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

换个做法