牛肉蒸饺
“大馅饺子”是老公儿时的最爱，一直停留在他的回忆里念念不忘。而我从来没吃过，凭着他的描述我理解为大两号的蒸饺，小一号的蒸包子！周末在家，做了一锅，一直忐忑的感觉做得不对，但是出锅后老公说就是这样的，比他记忆里的要好吃
129克
150克
471克
3615
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/20
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直接买的牛肉绞馅，如果有时间的话，自己剁的更好吃。
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步骤2/20
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加入盐。
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步骤3/20
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十三香。
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步骤4/20
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料酒
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步骤5/20
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酱油
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步骤6/20
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清水
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步骤7/20
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顺着一个方向搅拌均匀上劲。盖上盖子静置半小时。
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步骤8/20
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和面，我第一次做，用软面做的！
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步骤9/20
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搅成絮状，然后用手揉成松软的面团。
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步骤10/20
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静置20分钟。
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步骤11/20
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肉馅煨好后放入香油提味。
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步骤12/20
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倒入两勺蚝油。
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步骤13/20
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豆豉切碎放入肉里，同样是搅拌均匀。
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步骤14/20
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大葱切碎放入肉馅里搅拌均匀。
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步骤15/20
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把面做成剂子。
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步骤16/20
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擀成中间厚四周略薄的面皮。
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步骤17/20
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包成饺子放入蒸锅中中火蒸25分钟。
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步骤18/20
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出锅后的蒸饺。
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步骤19/20
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就一瓣大蒜，满满的回忆。
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最后一步
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成品图。
蒸的时候中途千万不要揭锅。放盐的时候要注意后面的豆豉也很咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-11
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