鲳鱼西京烧
西京烧指的是一种以日本味噌为主要调味料的日式烧烤方式,最著名的菜式是银鳕鱼西京烧、大虾西京烧,制作简单,营养丰富,口感良好。今天我做了鲳鱼西京烧!
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步骤1/10
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鲳鱼处理干净后在鱼背两面都开花刀以便入味
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步骤2/10
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取一碗加入味增酱、砂糖、味霖、清酒搅拌均匀成酱汁
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步骤3/10
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把酱汁均匀地涂抹在鱼身上
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步骤4/10
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放入密封包装袋中,入冰箱冷藏腌制12小时以上
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步骤5/10
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取出腌制好的鲳鱼,抹去表面多余的酱汁
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步骤6/10
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锅中加入少许黄油,把鲳鱼放入煎至两面金黄后捞出
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步骤7/10
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放在垫上锡纸的烤盘里
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步骤8/10
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放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右即可
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步骤9/10
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配点蔬菜垫底,吃的时候挤点柠檬汁
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最后一步
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成品图
因为是整条腌制的所以一定要在鱼背上开花刀。烤制时间自己根据鱼的大小调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-10
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