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[快厨房] 蔓越莓司康

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司康也叫英式松饼，是一款快速面包，口感酥松，清新不甜腻，味道更像是点心，是英式下午茶必备主角之一。

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低筋面粉 280g

、

细砂糖 50g

、

盐 3g

、

泡打粉 5g

、

黄油 80g

、

蔓越莓 30g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
低筋面粉280g 细砂糖50g 盐3g 泡打粉5g混合过筛
步骤2/14 点击查看大图
加入切成小块室温软化的黄油80g
步骤3/14 点击查看大图
用手将黄油和面粉搓成粗沙颗粒质感
步骤4/14 点击查看大图
将一枚鸡蛋搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
往蛋液中加入80g牛奶搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
将蛋奶液倒入黄油面粉中搅拌成面团
步骤7/14 点击查看大图
加入30g面越莓干继续搅拌
步骤8/14 点击查看大图
将所有食材揉成面团，注意不要揉搓太久，以免揉出面筋，破坏司康粗糙蓬松的口感
步骤9/14 点击查看大图
将面团擀压成面饼并折叠面饼，让司康饼之后更有层次
步骤10/14 点击查看大图
把折叠的接口揉搓在一起并把面饼揉圆，压扁
步骤11/14 点击查看大图
将面饼切割成6等份接近三角形的形状
步骤12/14 点击查看大图
在司康饼表面刷一层蛋黄液，这样成品表面颜色更加诱人哦
步骤13/14 点击查看大图
入预热200摄氏度的烤箱上小火烘烤20～30分钟即可（根据每家烤箱和司康大小不同时间可灵活自行调整）
最后一步点击查看大图
这是一款非诚简单零失败的入门级点心无论作为早餐还是下午茶点心都非常不错哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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