《深夜食堂》酒蒸蛤蜊
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步骤1/8
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准备蛤蜊400克,加入一匙盐、两滴油,浸泡在清水里,静置两小时,这样能让蛤蜊把沙吐干净;
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步骤2/8
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准备配料:生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克;
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步骤3/8
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将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用;
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步骤4/8
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锅内倒入适量油,放入姜片、蒜片、小米椒爆香后,倒入蛤蜊;
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步骤5/8
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加入50ml清酒,将蛤蜊焖二分钟;
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步骤6/8
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开盖后,会发现蛤蜊已经开口,此时倒入一勺生抽、一块黄油;
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步骤7/8
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趁热,撒上葱花,即可开吃啦!
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最后一步
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真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊!你也试试吧,就这道菜,能让你吃下三碗米饭
黄油的添加,绝对是点睛之笔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-09
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