松露鲍鱼红烧肉
吃惯了妈妈的红烧肉,是时候自己动手做一道松露鲍鱼红烧肉犒劳她啦~山珍海味加上爱,一定能做出一道出色的佳肴。 这道红烧肉美味的秘诀就在于:蒸。西门子蒸箱内腔稳定的压力和温度,可以最大程度保留五花肉的的营养鲜嫩。用简单的烹饪方式,还原妈妈的味道。
679克
46克
173克
6313
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
取300g精品五花肉,用喷枪烧一下表面,焯水后再放入蒸箱100℃蒸30分钟, 取出切成方块。在一锅中倒入500ml油,将五花肉炸过后放入一开水锅中;再将40g葱和50g姜入油锅炸过后也放入盛有五花肉的锅中。
-
步骤2/4
点击查看大图
将3只鲍鱼(干品鲍鱼需水发)取肉,放入温水中煮2分钟;取一锅,放入100ml水、35ml生抽、10g姜、20g葱和煮过的鲍鱼,煮开后盛出,放入冰箱中冷藏。
-
步骤3/4
点击查看大图
在放有五花肉的锅中,倒入30ml花雕酒、80ml生抽、150g冰糖、20g鸡粉和25ml老抽,搅拌均匀后开火煲1小时。
-
最后一步
点击查看大图
将煲好的五花肉放入一平底锅中开大火收汁,放入25g松露汁和冷藏过的鲍鱼,待汁液浓稠后,盛入盘中,擦入15g黑松露片,用5g细叶芹装饰,完成。
此菜谱出自于鹦鹉厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
松露鲍鱼红烧肉的其他做法
松露鲍鱼红烧肉的相关分类
松露鲍鱼红烧肉的相关推荐
-
蒜蓉蒸鲍鱼
22787201人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2088814人看过 -
红烧鲍鱼排骨
789692人看过 -
黑松露蘑菇奶油意大利面
10942人看过 -
视频:不接地气的~黑松露意面
114950人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1203695人看过 -
老北京炸酱面
18084369人看过 -
古法经典回锅肉
10046999人看过 -
不知道怎么制造浪漫?不如就为TA做一顿饭- #冷锅串串
647740人看过 -
蒜蓉排骨蒸南瓜
141378人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
13963105人看过 -
杭三鲜
639411人看过