棒棒糖蛋糕
没有小朋友可以抗拒棒棒糖的诱惑，普通的棒棒糖吃了对牙齿不好，把蛋糕做成棒棒糖的样子，漂亮又好吃，裹上巧克力，洒上好玩的糖珠，更加吸引小朋友
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步骤1/18
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准备材料，面粉筛2遍
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步骤2/18
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鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发
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步骤3/18
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全蛋液隔热水加热到40度离火
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步骤4/18
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高速打发到提起蛋头划8字不会消失
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步骤5/18
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用加热蛋液的热水融化黄油
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步骤6/18
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分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀
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步骤7/18
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沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀
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步骤8/18
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面糊装入裱花袋剪个小口
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步骤9/18
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挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡
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步骤10/18
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扣紧盖子，烤箱预热170度
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步骤11/18
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放入烤箱中层170度上下火烤18分钟
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步骤12/18
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出炉立即掀去盖子，放凉
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步骤13/18
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隔水融化白巧克力
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步骤14/18
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用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固
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步骤15/18
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把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针、把巧克力加入色素就是彩色的
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步骤16/18
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巧克力凝固就可以吃了，黑巧克力单独融化，做成巧克力色的
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1、鸡蛋60克左右，不要太大或太小2、这个量刚刚好，面糊不够说明消泡了3、融化巧克力时温度不要超过60度，并不停的搅拌至顺滑4、糖珠可不粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-08
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