凉拌荠菜
在春天,荠菜的地位是在野菜中最高的,无论凉拌还是作为馅料,都是绝佳的美味。
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步骤1/9
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荠菜去根去老叶洗净
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步骤2/9
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锅中烧开水,倒入荠菜汆烫变软后捞出
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步骤3/9
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稍凉后用手挤压出水分
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步骤4/9
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蒜臼中加盐,蒜去皮洗净放入捣成泥
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步骤5/9
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将蒜泥装入碗中,加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁
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步骤6/9
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将荠菜散开,切成段
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步骤7/9
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上面淋上碗汁拌匀即可
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
老油即是炸过一次东西去掉油腥味的油,也可以换成芝麻油和橄榄油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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