百香果戚风蛋糕
下面来说说如何成就一个会呼吸的蛋糕
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步骤1/16
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百香果去壳取汁，喜欢籽的可以不过滤
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步骤2/16
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果汁和玉米油混合均匀
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步骤3/16
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混合好的状态是看不到油星
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步骤4/16
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筛入底筋面粉
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步骤5/16
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拌至看不见干粉
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步骤6/16
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加入蛋黄
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步骤7/16
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翻拌均匀
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步骤8/16
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白糖分三次加入蛋白中，打发至出现直立小尖角
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步骤9/16
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取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中
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步骤10/16
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翻拌均匀后的面糊全部倒入蛋白霜中
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步骤11/16
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翻拌混合均匀
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步骤12/16
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入模具，震出大气泡
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步骤13/16
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放入预热好的烤箱中160度45分钟
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步骤14/16
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出炉倒扣、放凉、脱模
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步骤15/16
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切面
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最后一步
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天然的果香在口中蔓延
鼹鼠の小唠叨:
1.烤箱需提前预热；
2.此方可以做两个6寸或一个8寸圆模蛋糕
3.纯果汁做出的蛋糕果香浓郁，不喜欢的可以用适量牛奶代替百香果汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-08
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