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香炸藕盒的做法

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香炸藕盒

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炸藕盒，传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好，深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好，特别是夹饼吃，空口吃都好。

食材清单加入采购清单

猪肉 250克

、

藕 1节

、

葱姜末各30克

、

面粉 120克

、

水适量

、

鸡蛋 1颗

、

生抽 2勺

、

花椒粉 1茶匙

、

五香粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。
步骤2/13 点击查看大图
加入葱姜末。
步骤3/13 点击查看大图
生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。
步骤4/13 点击查看大图
一颗鸡蛋，加入面粉。
步骤5/13 点击查看大图
慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。
步骤6/13 点击查看大图
水量掌握在面糊能挑起滴下即可
步骤7/13 点击查看大图
莲藕去皮洗净，切成连刀片。
步骤8/13 点击查看大图
在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子塞上肉馅儿。
步骤10/13 点击查看大图
在外面也沾上一层面粉。
步骤11/13 点击查看大图
夹一块儿到面糊里滚一下。
步骤12/13 点击查看大图
下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。
最后一步点击查看大图
美味的炸藕盒好了。

小贴士

调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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