红烧狮子头
儿子一直喜欢吃狮子头,外面买的不放心,所以就动手自己做了!非常成功哦,里面还有咸蛋黄,味道丰富,老少皆宜!
190克
26766克
110克
2270
千卡
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步骤1/9
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五花肉洗净剁碎,如果是机器绞的肉糜,口感会差很多!
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步骤2/9
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马蹄去皮切成小块
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步骤3/9
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将剁好的肉和马蹄,所有调料(除咸蛋黄外)稍稍混合拌匀。
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步骤4/9
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接着上下摔肉糜,15分钟左右。
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步骤5/9
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在手里先放一些肉糜,然后放入鸭蛋黄,再裹上肉糜,在手里来回扔,不要搓,容易散开!是不是很圆了!
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步骤6/9
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锅里多放点油,500毫升左右,等油七成热后,把肉圆沿锅边小心滚进去,不要翻动,炸一分钟,再翻动一下,共炸五分钟。
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步骤7/9
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成品出来了!可根据自己口味,另起锅倒入高汤,放入少许老抽、盐和糖,同肉圆一起煮,15分钟即可。
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步骤8/9
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被儿子吃掉2个了,才想起拍照!
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最后一步
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从肉圆吃到蛋黄,非常满足!
不能掌握咸淡的话,在搅拌成肉糜时可以尝一下味道。肉糜要上下摔!马蹄不要切太小,那样就吃不出来了!大家试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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