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香煎嫩肉饼的做法

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香煎嫩肉饼

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我要吃肉！不要笑我，别看我那么瘦，其实很能吃肉的哦！刚做好就被宝宝偷吃了一个。老公也是个爱吃肉的人，总觉得没肉吃不饱！真是无肉不欢！呵呵，可惜今天你不在家……

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瘦肉一块

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

草菇 3个

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉切片。
步骤2/11 点击查看大图
剁碎，横刀纹竖刀纹互相剁至肉泥。
步骤3/11 点击查看大图
反过来再剁下。
步骤4/11 点击查看大图
取蛋清，倒入肉泥中搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
草菇切片，切碎。
步骤6/11 点击查看大图
小葱切碎，喜欢吃葱的多切些，不喜欢的少切些。
步骤7/11 点击查看大图
加入草菇碎，小葱，盐，生抽，和肉泥顺时针搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
热锅热油后，放手上一团，另一只手压成肉饼。
步骤9/11 点击查看大图
为防油溅到手上，可先把肉饼放入铲子上再煎。
步骤10/11 点击查看大图
先煎一面，再煎另一面。每面3分钟左右。味道已经飘出来了，好香啊！
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

蛋清的作用可以让肉的口感更鲜嫩。不喜欢草菇可以换成其它菌类，不加也可以。因为我不喜欢吃姜，就用了小葱，小葱是为了去腥，增加香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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