红烧排骨土豆
-
步骤1/9
点击查看大图
准备用料
-
步骤2/9
点击查看大图
排骨冷水下锅，放入少量花椒、姜片，大火煮开捞出血沫，温水洗净备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中放油，放入冰糖小把，小火炒糖色
-
步骤4/9
点击查看大图
冰糖融化后放入排骨小火煸炒几分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
放入豆瓣酱煸炒均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
放入老抽（上色用，少量），生抽（比老抽稍多），姜片，八角，翻炒均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
加热水，放入葱段，香叶，干辣椒，大火烧开。放一点番茄酱，也可以不放。 量多少根据对酸甜口的喜好。盖上锅盖，小火炖20分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
炖20分钟后，加入土豆（选面土豆哦），此时尝汤的咸淡，根据口味加盐。再盖盖小火炖20分钟左右，排骨土豆软烂即可。
-
最后一步
点击查看大图
倒入适量香油，撒葱花，出锅。
油量比炒菜稍多一点。
炒糖色时，排骨多煸炒一会。
一定要加盖炖肉。
我要汤汁多拌米饭，所以水加的多。
不要汤汁可以少加水，最后大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-07
红烧排骨土豆的其他做法
红烧排骨土豆的相关分类
红烧排骨土豆的相关推荐
-
炸排骨
117361人看过 -
地三鲜
34708869人看过 -
#中秋宴，名厨味#清香牛肉丸子汤
1549411人看过 -
红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃
759141人看过 -
#肉食者联盟#酱爆鱿鱼
467701人看过 -
便宜又好吃的糖醋豆腐，小孩子吃到甜盘
876733人看过 -
玉米蛋花汤
329566人看过 -
黄米面儿年糕，儿时记忆
1144人看过 -
红枣乌鸡汤
583740人看过 -
炸肉
352217人看过 -
腐竹烧肉，太香啦#我们约饭吧#
531168人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72872506人看过
