法式布丁
给小Hope准备的放学后点心，本来应该叫法式焦糖布丁，但是没有做焦糖面，还是叫法式布丁好了。
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋黄液：将蛋黄和蛋白分离
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄搅散
-
步骤3/11
点击查看大图
淡奶液：淡奶液 ➕ 砂糖，煮沸，至糖融化
-
步骤4/11
点击查看大图
布丁液：淡奶液 快速倒入 蛋黄液，边倒边搅拌，至融合
-
步骤5/11
倒入 牛奶，搅匀，即成布丁液（可滴入两滴香草精）
-
步骤6/11
点击查看大图
过筛（可重复两三次），入模，八分满
-
步骤7/11
预热温度：170度
-
步骤8/11
烘焙温度与时间：水浴法（烤盘注入热水），中层，上下火170度，25～30分钟（可根据实际情况调整）
-
步骤9/11
点击查看大图
牙签或竹签扎到布丁内，能立起来，就表示考好了
-
步骤10/11
点击查看大图
多出来的蛋白我做成了蛋白布丁
-
最后一步
点击查看大图
放学啦，开动吧
这个分量，六七分满我做了三杯锡纸杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-07
法式布丁的其他做法
法式布丁的相关分类
法式布丁的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#八寸伯爵红茶戚风
157049人看过 -
伯爵红茶蛋糕
46542人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10426437人看过 -
8寸红茶戚风
96033人看过 -
伯爵红茶蛋糕
1289人看过 -
千层鸡蛋羹
73315人看过 -
青瓜炒蛋
71999人看过 -
山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享
211218人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕
3436817人看过 -
青瓜炒蛋
51784人看过 -
广东晒腊肉
35人看过 -
#用豪吉轻松搞定团年饭#川味红烧猪蹄
6280人看过
