泰式炸虾饼,皮脆肉弹香味足
鲜虾是餐桌的人气食材,吃法如煎、炒、炸、烧千变万化。今天分享一道泰国小吃:炸虾饼。外表香酥脆口,内里嚼劲十足,重点是你看不见虾,但咬下去满口都是鲜美虾味。调味以香菜、青柠为主,特别开胃。
38克
141克
183克
1621
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
处理虾仁:在新鲜的草虾仁中撒少许盐轻轻揉捏,腌渍5分钟,洗净沥干,再冷藏15分钟;
-
步骤2/8
点击查看大图
香菜切去叶子,留根茎部,切碎备用;
-
步骤3/8
点击查看大图
猪肥肉要提前冷冻过,切成小丁;
-
步骤4/8
点击查看大图
取出冷藏好的虾仁,用刀身拍扁,再用刀背剁成虾蓉;
-
步骤5/8
点击查看大图
在虾蓉中加入盐、糖、白胡椒粉、肥肉丁、香菜碎、生粉、蛋清,用力拌匀(搅拌时顺着一个方向);将虾蓉团成团,摔打几下,放入冰箱冷藏10分钟;
-
步骤6/8
点击查看大图
双手沾上清水,从虾蓉中挖出一团虾肉,搓圆后压成饼状,再裹上一层面包糠;
-
步骤7/8
点击查看大图
大火烧热油锅,放入虾饼,炸至两面变黄,转中火,续炸,至虾饼表面呈现较深的金黄色,即可出锅沥油;
-
最后一步
点击查看大图
装盘后,搭配青柠和泰国甜辣酱食用,吃口酥脆,鲜而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
泰式炸虾饼的相关分类
泰式炸虾饼的相关推荐
-
我妈的拿手番茄荷包蛋焖粉丝~好吃到原地跳舞
358941人看过 -
风味脆皮茄子
649464人看过 -
最好吃的炸虾饼
120479人看过 -
#我为奥运出食力#烧茄子
257002人看过 -
东北大饭包
127946人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1402730人看过 -
粉丝蒸白菜
31475人看过 -
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理
51064241人看过 -
豆豉蒸鸡翅
16587人看过 -
糖醋排骨
152644人看过 -
平凡的烟火气——家庭版香辣豆豉烤鱼
787331人看过 -
滋补鸡汤煲
1921940人看过