巧克力奶酪蛋糕
巧克力奶酪蛋糕,孩子最爱吃的。它不像戚风蛋糕口感那么干,也不像乳酪蛋糕那么腻,里面松软的蛋糕,加上外面巧克力涂层,口感棒棒哒!
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步骤1/12
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食材准备好
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牛奶,奶酪,黄油取50克,隔水融化,拌匀。
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步骤3/12
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巧克力隔水融化,拌入奶酪糊里。
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步骤4/12
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加入蛋黄拌匀,一个一个的加入。
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步骤5/12
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筛入低粉,可可粉,巧克力酱拌匀
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步骤6/12
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打蛋白,把沙糖分三次加入,打到硬性发泡,就是提起打蛋器有个直立的尖,先低速打发,再中速、高速打发,最后降到低速。
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步骤7/12
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蛋白分三次加入蛋黄糊,用翻拌的手法,倒入磨具,放入预热好的烤箱,上下火175°~35分钟。倒扣晾凉备用。
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步骤8/12
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把巧克力用插板弄碎,加入黄油。
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步骤9/12
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淡奶油加热后倒入巧克力碎,至黄油巧克力融化。
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步骤10/12
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将巧克力酱浇到蛋糕上
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步骤11/12
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装饰蛋糕
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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