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大理石杯子蛋糕的做法

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大理石杯子蛋糕

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这款是减油减糖版的，让美味甜品吃起来没有那么罪恶

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 75

、

低筋面粉 75

、

可可粉 4克

、

牛奶 15g

、

糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2.5ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需原料
步骤2/9 点击查看大图
将所有黄油加糖打发至颜色发白
步骤3/9 点击查看大图
将打散的鸡蛋分三次加入，每次加入后要充分打发，避免水油分离。
步骤4/9 点击查看大图
过筛后的面粉与泡打粉混合均匀，放入打发好的鸡蛋黄油中，轻微搅拌成蛋糕糊。
步骤5/9 点击查看大图
取出约两勺面糊，加入可可粉和15g牛奶搅拌均匀，制成巧克力糊。
步骤6/9 点击查看大图
原味面糊和巧克力面糊放入纸杯中，比例约为5:1。
步骤7/9 点击查看大图
拿小勺轻轻搅拌出大理石花纹。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤盘，烤箱预热180度。
最后一步点击查看大图
二十分钟后，香喷喷的大理石蛋糕就出炉啦。

小贴士

原版的配方里，60g黄油配一颗鸡蛋，为了减少摄入的热量，改良的配方，75g黄油配了两颗鸡蛋，为了打发效果，将鸡蛋分多次加入，最后依然有轻微水油分离的问题，好在最后没有影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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