凉拌蒲公英
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春天的杭州是我最喜欢的季节,中午午休时,办公室几位姐妹一起去后山散步,本想挖点马兰头,但是都还太小。后来看到很多蒲公英,詹姐姐科普蒲公英有消炎降火清热之功效,对感冒、乳腺炎都有很好的效果,可以凉拌和炒着吃。兴致盎然的一帮人马上开挖,收获满满两大袋。
营养分析
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37克
27克
28克
538
千卡
这道菜富含维生素A,有助于维持皮肤和黏膜健康~
食材清单
加入采购清单
蒲公英
250g
、
香菜
一根
、
盐
适量
、
凉拌酱油
适量
、
食用油
适量
、
醋
适量
、
鸡精
适量
、
鸡蛋
一个
、
香油
适量
、
小米椒
一个
、
花椒
一小把
、
虾皮
适量
、
蒜
3瓣
、
姜
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蒲公英择好洗净,其实已经开花的有点老了,最好挑嫩点,开花前的凉拌最鲜嫩。
-
步骤2/4
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锅内清水烧至沸腾后,放入蒲公英煮至变色,捞出用凉开水再冲洗两遍,沥水。
-
步骤3/4
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沥水后的蒲公英,用双手把水分攥出,但不要挤得太干,切成一厘米左右小段,放在盘子内,堆成小山状。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-03-05
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