酒酿鸡蛋(客家传统美食)
小时候，每年中秋之后，勤劳的妈妈总会酿一坛又香又甜的客家糯米酒酿，供全家人冬天享用。那个年代，物质很贫乏，一个鸡蛋，一碗酒酿，简单的柴火烹饪方法，即称人间美食。女人滋补好食材，脸色红润，气色好，美容养颜，延年益寿。 同时，这也是我们客家人坐月子的传统月子美食(⊙o⊙)哦。
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步骤1/7
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打两个土鸡蛋进盘里，搅拌均匀。
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步骤2/7
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准备好250克甜酒酿。
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步骤3/7
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热锅，下油。油滚，倒进蛋液，煎成蛋饼。
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步骤4/7
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用锅铲把鸡蛋切碎。
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步骤5/7
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倒入甜酒酿，搅拌均匀，加盖煮10分钟左右。
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步骤6/7
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关火，准备起锅，装盘。
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最后一步
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美美哒，客家酒酿鸡蛋。
鸡蛋，如果不煎成蛋饼也可以，先煮滚酒酿再倒进蛋液去，迅速搅拌，再加盖煮5分钟即可。
女人常吃，青春常驻。
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发布于 2017-03-04
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