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可可芝士大理石蛋糕的做法

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可可芝士大理石蛋糕

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好久没做蛋糕，用家里剩的材料自创了一款大理石蛋糕，相当好吃呀！此款是6寸的量。

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82克
54克
91克

1121
千卡

食材清单加入采购清单

可可蛋糕部分：

、

可可粉 4.5g

、

低筋面粉 25g

、

鸡蛋 1.5个

、

糖（蛋黄） 9.6g

、

糖（蛋白） 18g

、

黄油 12g

、

牛奶 25g

、

芝士蛋糕部分：

、

奶油奶酪 85g

、

牛奶 25g

、

糖 20g

、

低筋面粉 13g

、

鸡蛋 1.5个

、

香草精几滴

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/7
可可蛋糕部分：蛋黄、糖（蛋黄）、软化黄油、牛奶，一起搅拌均匀。
步骤2/7
低筋粉混合可可粉，过筛，加入搅拌，混合均匀备用。
步骤3/7
芝士蛋糕部分：奶油奶酪、牛奶隔水加热，边加热边搅拌至均匀，然后加入蛋黄、黄油搅拌均匀，备用。
步骤4/7
两部分蛋白一起打发：打发蛋白，糖（蛋白）分三次放入，加入几滴香草精去腥，蛋白打至湿性发泡。
步骤5/7
混合：将打好的蛋白分别加入可可面糊和芝士面糊混合搅拌。
步骤6/7
将两种糊糊先后倒入磨具，用硅胶铲轻搅几下，出现大理纹即可。震几下磨具，排出大气泡。
最后一步
烤箱150度预热，下层加水（因为芝士蛋糕需要加水，所以我加了）160度烤1小时左右，用筷子捅一下，没有粘连，说明熟了。在烤箱继续闷15分钟，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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