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牛肉馅饺子

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一直喜欢吃纯牛肉丸的饺子,经过几次尝试,总算做出自己满意的牛肉饺子。
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57克
111克
108克


1303
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
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烹饪步骤
小贴士

1. 和面时加入蛋清或盐可以增加饺子皮的筋性,提升口感。 2.如果牛肉很瘦,要边搅拌边加水,多加水、油,以增加馅的嫩度。 3.煮饺子水中加少量盐可以防止破皮、粘锅。牛肉馅容易煮熟,饺子开始浮上来并鼓胀就熟了,煮的时间过长,牛肉馅的口感会变硬。 4.和馅的油我用的核桃油,没有特殊的味道,可将生油直接加入馅中,不用烧熟,非常适合给饺子拌馅,可以尝试一下。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-04

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