桂花红糖松糕-让人一口就爱上的米甜品

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松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。松糕口感松软，还有淡淡的米香。撒上金黄的桂花，别有一番风味。因为是蒸出来的，所以不用担心上火，是一道老少咸宜的传统糕点。北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米。因为气候不同，形成了不同的饮食习惯，看到网上很多人都因为南北差异而唇枪舌战，觉得这样太无聊了。因为萝卜青菜，各有所爱，对于真正的吃货来说，口味没有绝对，就算是南方人，也会喜欢吃面吃饺子，北方人，也可以喜欢喝粥吃蛋炒饭。虽然是土生土长的南方人，吃过很多米做的食物，但是像松糕这种东西以前确实没吃过，直到真正将它做出来，我发现我爱上了这个松软的米甜品。

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0克
2克
30克

130
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

粘米粉 100g

、

糯米粉 25g

、

红糖适量

、

桂花适量

、

水 60-70g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将粘米粉和糯米粉混合均匀。
步骤2/11 点击查看大图
一点点加水，直到看不到干粉，呈松散结块状。
步骤3/11 点击查看大图
然后用手将结块部分抓散，呈粗砂状。
步骤4/11 点击查看大图
将粉过筛一遍，让粉更细腻。
步骤5/11 点击查看大图
取一个合适的模具，均匀地抹上油防粘。米粉放到大概1/2的高度。
步骤6/11 点击查看大图
然后均匀撒上一层薄薄的红糖。
步骤7/11 点击查看大图
然后继续放米粉，和之前的米粉一样多。米粉要保持松散的状态，大概铺平就好，不要用力挤压。如果觉得不平整可以拿起模具敲敲桌子。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸笼，水开后用中火蒸20分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
因为模具涂过油所以很容易脱模了。
步骤10/11 点击查看大图
撒适量的桂花点缀下，松糕就完成了！
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趁热吃味道更好哦！

小贴士

方子份量：6个小松糕也可以做一个6寸矮松糕 #tips ①水的份量只是一个大概范围，要根据粉的干湿度来调整。 ②过筛是为了松糕更松软细腻。 ③千万不要用力挤压过筛后的米粉，不然做出来口感就不松软了。 ④模具一定要涂油防粘。 ⑤过筛可以用筛网大一点的，需要有耐性。

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发布于 2017-03-04

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