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小猪奶黄包的做法

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小猪奶黄包

浏览 20.7万 · 收藏 1039 · 学做 3

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普通面粉 200g

、

鸡蛋 2只

、

白砂糖 3普通汤勺

、

玉米油 2勺半

、

奶粉 1小包

、

玉米淀粉 4勺

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
2个鸡蛋黄，1个鸡蛋清，2勺糖，1包奶粉，4勺玉米淀粉，2勺油，倒入容器中混和均匀。再放入锅中，隔水加热至蛋液凝固成颗粒状，取出放入冷水中冷却，再放入冰箱中冷藏！
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准备面团：3g酵母粉用37度温水溶化
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200g面粉，半勺糖，1勺油，溶化的酵母粉混合搅拌。可加入适量的水。
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面团稍微揉成一团，此时表面粗糙，不用理会，盖上布，让其发酵1-2小时。面团体积膨胀一倍即可。
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将发酵好的面团揉揉，至表面光滑细腻，中间无空隙即可
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取适量面团包上奶黄，再装上眼睛，耳朵就可以了。耳朵是用面团加了点奶黄陷揉成的，眼睛用芝麻点缀。装眼睛的过程太累了。于是只做了六个小猪。但是真萌。剩下的如下，大白胖子！
步骤7/11 点击查看大图
大白胖子
步骤8/11 点击查看大图
将弄好的奶黄包放蒸锅中蒸，注，要将布打湿，面团下粘些水再放进去蒸，以防粘布！中间要有间隔，体积会变大
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大火让水烧开，转小火10min，关火，过2.3分钟再揭盖！
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面很膨松
最后一步点击查看大图
眯眯眼，可爱

小贴士

以上是一次成功食谱，做饭让我开心！也是一种生活情趣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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