黑芝麻戚风蛋糕
手残党的我抹面伤不起呀，只能转个方法，用蛋糕屑沾满整个蛋糕体，上面铺满水果，没想出来的效果还挺好看的！
209克
83克
122克
2569
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/23
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厨师机桶擦干净，倒入蛋清，一次性放入剩余的棉花糖，放入冰箱冷藏备用
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步骤2/23
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蛋黄加入20克棉花糖（或细砂糖），拌至糖化
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步骤3/23
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加入色拉油，拌匀
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步骤4/23
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倒入室温牛奶
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步骤5/23
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放入黑芝麻粉，拌几下即可
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步骤6/23
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筛入低粉，拌至无干粉
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步骤7/23
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取出蛋清，启动厨师机，先低速打一分钟后转5挡打10分钟
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步骤8/23
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提起打蛋头，呈大弯钩即可以了
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步骤9/23
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将蛋黄糊分3次与蛋清混合，上下翻拌均匀
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步骤10/23
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倒入学厨6寸中空模（方子是2个的量）
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步骤11/23
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烤箱预热130度上下火烤25分钟后转160度20分钟左右
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步骤12/23
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出炉轻震后倒扣放凉
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步骤13/23
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反复按压蛋糕边缘，手工脱模
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步骤14/23
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淡奶油加入细砂糖，打发至七八成，抹面稍硬一点
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步骤15/23
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蛋糕平均分成4份
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步骤16/23
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每一层都均匀地抹上淡奶油，叠加好
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步骤17/23
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抹好整个蛋糕（无需太平整哦）
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步骤18/23
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取另一个蛋糕（也可以在第一个蛋糕中留一片）切一小块，弄成蛋糕碎
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步骤19/23
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均匀地粘到蛋糕胚上
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步骤20/23
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随意地放上准备好的水果（好不好看就考验你的摆放技术了哦！）
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步骤21/23
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适当地筛下少许的防潮糖粉装饰一下
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步骤22/23
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切片
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最后一步
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想不想来一块呢？
方子可以烤2个6寸的中空蛋糕模，一个做蛋糕胚，外面装饰的蛋糕碎我用了另一个的1/3的量。嫌麻烦的话可以做一个，取一片厚点的就足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-03
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