【香甜Q弹清蒸田园南瓜饼】

浏览 2245791 · 收藏 16691 · 学做 53

南瓜饼是很多人都喜欢吃的一种食物，它的制作方法其实并不复杂，由于每个地方南瓜饼的做法不同，所以，南瓜饼的味道也不是唯一的，但是其主要食材都是南瓜，面粉，糯米粉和白砂糖。我经常用南瓜和面粉给女儿做成各种面食，如馒头啦、包子啦，花卷啦，面条啦，但个人还是最喜欢南瓜和糯米粉的搭配，里面再包上红豆沙馅儿，感觉就是绝配啊，香甜软糯。另外，巧克力馅儿也非常棒哦！【健康功效】南瓜：解毒、消肿、降血糖、降血脂、富含胡萝卜素、保肝肾功能、抗氧化、护视力功能防、治癌症功效。糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻。

营养分析查看详情

2克
19克
244克

981
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 250克

、

糯米粉 150克

、

玉米淀粉 40克

、

白砂糖 2勺

、

红豆沙适量

、

枸杞 10几颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将南瓜洗净，去皮，切薄片，上锅蒸。
步骤2/16 点击查看大图
盖上盖子，水开后转中小火，南瓜很容易熟，大概十分钟就好了。南瓜易出水，最好在盖子上套一层保鲜膜或者纱布，避免水滴在南瓜上，否则水分太多会导致需要加很多糯米粉。
步骤3/16 点击查看大图
下图为蒸熟后的南瓜，如果水分过多，还有一个办法就是可以用纱布包住蒸熟的南瓜挤掉多余的水分。
步骤4/16 点击查看大图
用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。
步骤5/16 点击查看大图
待南瓜泥稍凉后，依次加入糯米粉150g、玉米淀粉40g、白砂糖2勺，为防止添加过多，请慢慢的一点点加，直到不粘手为止，用筷子搅成絮状。
步骤6/16 点击查看大图
用手揉成光滑的面团，揉好的面团应该是光滑略有硬度的才合适，放置备用。
步骤7/16 点击查看大图
取一部分面团揉成大小差不多的小剂子，同时准备好红豆沙小剂子做为南瓜饼的馅儿。
步骤8/16 点击查看大图
将备好的红豆沙小剂子包入南瓜饼中，捏合，揉圆。
步骤9/16 点击查看大图
用牙签在南瓜球上压出一个'米'字，然后再顺着米字线往下压痕，整形。
步骤10/16 点击查看大图
用同样的方法压好所有的面团，用枸杞做装饰，也可以用其他你喜欢的来做装饰，但要注意口味是否合一。
步骤11/16 点击查看大图
也可以用一些蔬菜的梗做南瓜蒂，是不是更像南瓜一些呢？个人搭配，不喜勿效仿便是。
步骤12/16 点击查看大图
蒸笼下面记得抹点油，以免粘着。上锅，水开后再把蒸笼放上去，盖上盖子，大火蒸8分钟左右就好了，切记，时间蒸太久，南瓜饼会软塌塌的哦！
步骤13/16 点击查看大图
成品图欣赏。
步骤14/16 点击查看大图
1
步骤15/16 点击查看大图
2
最后一步点击查看大图
3