酱烧三黄鸡
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步骤1/9
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把鸡切成小块,冷水下锅焯出血水,捞出控干水分。
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步骤2/9
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冬笋,口蘑,杏鲍菇,青椒,锅萝卜都切块,然后前三个焯水,控干备用
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步骤3/9
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准备好葱姜蒜,再把甜面酱+麻酱+六必居大酱混合调匀(爱吃辣的可以再用沙茶酱/郫县豆瓣酱+芝麻酱)
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步骤4/9
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热油锅加入花椒爆香,再加入锅萝卜炒至油变黄
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步骤5/9
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加入鸡块、葱姜蒜、料酒炒10分钟
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步骤6/9
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加入焯好的菜跟胡萝卜、加入酱料翻炒均匀
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步骤7/9
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加入少量开水、盐煮至鸡肉完全熟
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步骤8/9
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几乎没有汤时加入青椒翻炒均匀
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最后一步
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出锅即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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