香辣酸爽的油泼面袭来你可否禁得起这诱惑......
油泼面你爱吗?操作简单,在家自制没有任何添加剂吃着放心,内附详细制作方法…
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备原料
-
步骤2/15
点击查看大图
将温水少量多次加入面粉中加入少许盐和面,加盖首先醒15分钟
-
步骤3/15
点击查看大图
醒面的同时将小油菜和黄豆芽用加少许盐的清水浸泡10分钟后清洗干净,摘掉黄豆芽的尾部
-
步骤4/15
点击查看大图
第一次醒面时间到,将面团揉光,并在面团两面均刷上食用油,加盖继续醒2-2.5小时
-
步骤5/15
点击查看大图
把水烧开,加少许油和盐,将黄豆芽和小油菜分别焯水并过凉
-
步骤6/15
点击查看大图
因醒面时间比较长,上好闹钟先忙其他事情了...时间到...将面团按的匾一些放在案板上,从面的中间切开,
-
步骤7/15
点击查看大图
再斜刀切成条(如图)
-
步骤8/15
点击查看大图
利用两手的拇指和食指将面拉伸成厚度约3毫米左右,长度在30厘米左右的面条
-
步骤9/15
点击查看大图
抻好放在案板上,勿重叠在一起粘连
-
步骤10/15
点击查看大图
水开后将面下入锅
-
步骤11/15
点击查看大图
开锅后煮约5分钟,闷2分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
将面条盛入碗中
-
步骤13/15
点击查看大图
加入1/2勺盐,1/2勺鸡精,1勺生抽,1勺醋(以上调味料可根据个人口味适量增减)
-
步骤14/15
点击查看大图
把小油菜、黄豆芽、香葱、辣椒面放在面上,另起一锅烧约10ml(平时吃饭用的勺子2勺左右)食用油,烧到油冒青烟,将热油倒在辣椒面上,可以听到滋滋作响的声音哟...
-
最后一步
点击查看大图
美味马上就可以享用啦!!!
温馨提示:
1.和面时加少许盐,和好的面不易破
2.面要充分醒发有利于抻面时不会抻断,不会抻破
3.最后淋热油的量不要过多,多了会很腻口的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
油泼面的相关分类
油泼面的相关推荐
-
冬瓜鱼丸汤—可召唤出主子的那种
226256人看过 -
耗油杏鲍菇
10226人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
308575人看过 -
#我的2024年夜饭#油泼拜甲鱼
154857人看过 -
蚝油杏鲍菇口蘑-蜜桃爱营养师私厨-吃素食低卡减肥健身抗癌
8193387人看过 -
【原汤牛筋滚子面】
262754人看过 -
#放假请来我的家乡吃#立夏后多喝这碗汤/冬瓜猪骨汤
134392人看过 -
凉拌口蘑
72302人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10089718人看过 -
茭白炒肉
140286人看过 -
照烧鸡腿饭
56752689人看过 -
香辣虾
6306人看过