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83期 外酥里嫩的葱油饼(超多细节)

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葱油饼是北方地区的家常主食, 一般快餐店和路边摊儿也会时长出现~ 但它也不光是接地气儿的地摊儿货~ 也能登上大雅之堂,到了高级餐厅价格也是不菲的 ... 如何能做到葱油饼色香味俱全? 我的理解是(也不见得对): 色:颜色要像土豪金一样金黄金黄的, 其中还要有葱花点缀的些许新绿色,显得文艺么~ 这样才能看上去有卖像~ 香:顾名思义,葱香味要浓郁, 如果仅有寡淡的白面味儿就不如吃馒头, 毕竟馒头更松软不是吗~ 味:咸淡恰到的好处,味道香浓之外, 还要明显的感觉到外脆内软的层次。 硬梆梆的累腮帮子虽然能有廋脸功能, 但却也不讨喜吧~ಠ_ಠ 如何做呢?且往下看!
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53克
18克
111克


987
千卡

0胆固醇,适合三高人群哦~
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步骤4/25

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小贴士

如果采用第7部,醒面后在放葱碎,开始会出现不好融合的现象,属于正常。 多揉一会就可以了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-03

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