可以甩掉饭店几条街的美味菠萝古老肉
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菠萝古老肉也可以写作菠萝咕咾肉,或者菠萝咕噜肉。它是一道传统粤菜名菜。如何在家作出甩掉饭店几条街的味道?怎样可以让咕噜肉外脆里嫩,酥香可口?又是一碗什么比例的万能料汁让菜品抱汁完美?这里会一一揭晓。
营养分析
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129克
74克
17克
1524
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
食材清单
加入采购清单
猪肉(选择肥瘦相间的部位最佳)
400g
、
菠萝
半个
、
青、红彩椒
各半个
、
白胡椒
1g
、
盐
1g
、
料酒
2勺
、
碗汁(详见食谱步骤5)
1碗
、
全蛋
1个
、
干淀粉
适量
、
葱姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备食材:猪肉(选择肥瘦相间的部位最佳):400g,洗净切块,用刀背适度敲砸肉块,使肉质纤维松弛,方便入味。加白胡椒1g、盐1g、料酒2勺拌匀腌制15分钟左右。
-
步骤2/16
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准备食材:菠萝:半个,青、红彩椒:各半个洗净备用。
-
步骤3/16
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将菠萝切块入淡盐水浸泡10分钟,以去掉菠萝发涩的口感。浸泡后用清水冲洗干净,沥干水份备用。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2017-03-03
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