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一夜渍（跳水泡茶）

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乌龙素

我在这里用到一种特殊的器皿来腌制，日式重石玻璃一夜渍菜罐，制作各种腌菜，2-3小时就可以食用，过一晚就可以美味的下饭菜，把你想吃的食物切好放进去，倒入米醋、糖、盐、水，压上盖子，盖子作用不是密封，而是压在食物上面，不让食品内有空间，与其说是盖子不如说是一块玻璃重石，只不过为了方便，做了个把手。然后放一晚上，第二天就可以吃了，所以叫一夜渍。
食材清单 加入采购清单
圆白菜 适量
、
蒜苔 三根
、
洋葱 适量
、
糖 20克
、
糯米白醋 25克
、
姜丝 少许
、
柠檬 2片
、
干辣椒 2个
、
花椒 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

易熟的食材非常适合用来做一夜渍，比如萝卜，黄瓜，白菜，洋葱，子姜等！口感非常清脆，微酸微辣低盐低钠非常开胃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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