土豆红烧排骨
美味又颜值高的宴请宾客的拿手菜家常菜,每每一扫而光,连汤汁都可以多吃一碗米饭哦哈哈~土豆可以换成胡萝卜也不错,也可以就素烧排骨也是美味的不要不要滴。从小怪癖不吃猪肉的我自打吃了一次之后就一发不可收拾,这也是我们家吃的最多的一道菜,隔三差五的就要烧一次排骨,每次连汤汁都不放过留着第二天下面做浇头超级好次哦!! 未经本人允许,请勿私自转载,转载请注明作者!谢谢
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步骤1/17
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准备好所有材料,生姜切片蒜瓣,土豆彩椒洗净切块
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步骤2/17
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排骨洗干净飞水,煮出血水浮沫之后捞出沥干
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步骤3/17
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想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下,嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
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步骤4/17
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锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香,一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦)
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步骤5/17
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放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦
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步骤6/17
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加入料酒继续煸炒
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步骤7/17
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调入酱油翻炒均匀(酱油很浓颜色很深不能放多了,不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了)
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步骤8/17
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加入一点点冰糖继续翻炒上糖色(冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的)
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步骤9/17
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加入味极鲜(或者生抽)翻炒均匀
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步骤10/17
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下蒜瓣,继续翻炒上色均匀即可
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步骤11/17
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倒入水没过排骨为好,大火烧开
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步骤12/17
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烧开后转小火,加盖焖煮40分钟左右
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步骤13/17
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最后5分钟加入土豆,再焖煮至土豆软熟(如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟)一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃,汤汁也会变得浓稠起来
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步骤14/17
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土豆煮软后加入红椒,大火不断的翻炒收汁,加少许盐调味即可
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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赶紧来来碗米饭开吃吧哈
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-02
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