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辣炒藕片
一道特别适合卷煎饼吃的菜的做法

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辣炒藕片一道特别适合卷煎饼吃的菜

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莲白藕两节

、

葱一根

、

生姜一节

、

花椒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

甜油适量如图

、

醋适量如图

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材
步骤2/7 点击查看大图
所有食材切好（藕切之前洗好就行不用再洗）如果藕粉洗完了这道菜也就失去精髓了。
步骤3/7 点击查看大图
锅中到适量的油，油热放花椒炸香。
步骤4/7 点击查看大图
然后把葱，姜，辣椒，都倒进锅里炒香。
步骤5/7 点击查看大图
藕片倒进去翻炒
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀后加甜油（如图两倍），醋是甜油的三分之一（喜欢吃醋的可以多放）
最后一步点击查看大图
炒匀(要快炒)然后加半碗水继续炒，炒到锅底汁变浓藕变软（如图）再放盐炒匀，关火，放味精。

小贴士

藕要等凉了才好吃，才会脆，准备点煎饼或朝牌饼卷着吃。美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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